Kukoricás lepény

Ezt a  receptet Trollanyunál láttam, aki Gordon Ramsay receptjét készítette el. Trollanyunak fantasztikus receptjei vannak, így nem is volt kérdés, hogy ez a lepény isteni lesz.
Azt az évet juttatta eszembe, amikor a McDonald's árult mini kukoricás lepényeket (ennek már legalább 12 éve) és én teljesen bele voltam bolondulva, folyton mentem mini lepénykéket venni.
Reméltem, hogy ez is olyan lesz és nem csalódtam, sőt. Ez sokkal, de sokkal finomabb lett!

Hozzávalók 12 (kb 8 centi átmérőjű) lepénykéhez:

20 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

2 tojás

10 evőkanál tej

5 db újhagyma apróra vágva

1 evőkanál durvára vágott petrezsemelylevél

2 konzerv kukorica lecsöpögtetve

2 evőkanál olívaolaj

só

bors

5 dkg reszelt parmezán

kevés olaj a sütéshez

A tojást a tejjel és az olívaolajjal elkevertem, sóztam (nyugodtan lehet picivel több sót a szokásosnál, mert a kukorica édes) és borsoztam, majd hozzáadtam a sütőporral összeszitált lisztet és csomómentesre kavartam. Amolyan nokedli-állaga lesz, nem kell tőle megijedni. Beleöntöttem a konzerv kukoricákat, az apróra vágott újhagymát és a petrezselymet, valamint a reszelt parmezánt és alaposan összedolgoztam.

Egy széles serpenyőben 3 evőkanál olajat felhevítettem, majd evőkanállal kis kupacokat szedtem a forró olajba és lelapogattam, kör alakúra formáztam. Mindkét felét aranybarnára sütöttem.

Tálaláskor 3 púpos evőkanál tejfölt kikevertem 1 teáskanál citromlével, sóztam, borsoztam és kevés petrezselyemlevelet is adtam hozzá.

Ezzel a tejfölös szósszal fogyasztottuk ezt az isteni kukoricás lepényt!