Karácsony

Karácsonyra az alábbi előételeket, leveseket, főételeket és desszerteket ajánlom:

Előételek:

Avokádós rákkoktél
Borjú carpaccio
Csirkemáj pástétom
Juhtúróval töltött cékla  
Kacsamáj pástétom konfitált kacsacombbal
Kacsa rilette 
Lazacos avokádós quiche
Lazacos és sonkás tésztarózsa
Lazactatár
Libamáj creme brulée
Libamáj karamellizált almával, tokaji aszúban
Narancsos ráksaláta gránátalmával
Pirított harcsamáj karamellizált mandarinnal 
Szalonnás-póréhagymás nyelvhal tekercs
Szezámmagos pirított haltej réparösztivel 
Tatár beefsteak 
 

Levesek:

Avokádó krémleves melegen
Csicsókás savanyú káposzta krémleves 
Édeskömény leves füstölt lazaccal
Francia hagymaleves
Füstölt pisztrángos tarkabab krémleves  
Gombakrémleves
Halászlé
Kapros lazacleves
Kókuszleves húsgolyókkal 
Marokkói vöröslencse leves
Pikáns sütőtök krémleves 
Sült paprika krémleves
Tárkonyos borjúragu leves
Vargánya krémleves pirított kacsamájjal 
  

Főételek:

Afrikai harcsafilé tejszínes-kagylós citrommártásban
Avokádóval töltött csirkecomb, baconos burgonyával
Baconbe tekert pisztráng
Diós-camembertes csirkecomb-filé aszalt szilvával 
Dorozsmai ponty
Fokhagymás-rozmaringos bárányborda
Gesztenyével töltött kacsacomb tepsis burgonyával
Lazac ropogós burgonyaköntösben, póréhagyma mártással
Lazac Wellington módra 
Lazacsteak grillzöldségekkel  
Mandulás harcsa  
Marhapofa ragu takaróban
Narancsos-kakukkfüves kacsamell 
Nyelvhal Dubarry módra
Nyelvhal tűgombás, kapribogyós vajmártással 
Paprikás pisztráng hirtelen sütve
Sertésszűz a la Gretl 
Sült galamb majonézes burgonyasalátával
Tejfölös süllő zöldségágyon
Vörösboros-aszalt szilvás nyúlragu  
Zöldteás-citromos sült csirkecomb falatkák 


Torták, kekszek, sütemények, bejglik:

"A" csokoládétorta
Banános piskóta mascarpone krémmel
Baileys-es, csokis sajttorta 
Charlotte torta
Citromos keksz
Csokis diós kuglóf
Csokoládéfelfújt
Csokoládés-gesztenyés habcsók tortácskák
Csokoládés pavlova torta
Csokoládés pöffeteg 
Csokoládészalámi 
Csupacsoki keksz
Étcsokoládé mousse torta tojáslikőrkrémmel
Fahéjas csillagok 
Flódni torta
Gránátalmás pavlova torta
Gesztenyebomba
Habkarika
Karácsonyi torta
Linzertekercsek
Mandulás-narancsos omlós keksz
Mandulás töltött sütemény, azaz gevulde speculaas
Marcipános bejgli 
Marcipános keksz 
Mézeskalács
Mikulás keksz
Moszkauer 
Narancsos-gyömbéres zabkeksz
Narancsos-mandulás keksz csokidarabkákkal
Narancsos trüffelkrém torta 
Rakott bejgli
Tápióka puding 
Téli fagyi

Gasztroajándékok:

Bonbonok minden mennyiségben
Csokis-fügés rudacskák 
Csokoládé nyalóka
Csokoládészalámi
Datolyás finomságok (marcipánnal, pisztáciával töltve) 
Erdei gyümölcsös-mascarponés sütinyalóka 
Fokhagymás-kakukkfüves kacsarilette
Habkarika 
Kandírozott narancshéj étcsokoládéba mártva
Marcipános keksz 
Omlós vajkaramella
Sós-karamellás trüffel
Sütinyalóka egyszerűen
Tonkababos forrócsoki pálca
Vaníliakivonat

Karácsonyi italok:
Mézes-gyömbéres forró csokoládé
Házi tojáslikőr
Forró vaníliás fehércsokoládé