Húsvéti lazactekercs

Tele van az internet jópofábbnál jópofább húsvéti ételek receptjeivel, az ember nem győz válogatni közülük. Pogácsanyúl, kalácsbárány, keksznyuszi, csupa-csupa édes (sós) finomság. Én pár éve, egy fogadáson ettem töltött lazactekercset, aminek - a húsvét közeledtével - répa formát adtak. Ez annyira megtetszett, hogy elhatároztam, el is fogom készíteni. Aztán teljesen kiment a fejemből. Eltelt sok-sok hosszú év, és nekem erről a képről eszembe jutott a lazactekercs. Így ötvöztem az ötleteket, és így készítettem egy habrolónak való tésztatekercset, amit avokádókrémmel és tojáskrémmel töltöttem, majd lazaccal borítottam és , hogy igazán répa hatása legyen, a szélesebbik végébe zeller zöldjét szúrtam.
Mit mondjak, hatalmas sikere volt, 8 tekercs 3 perc alatt eltűnt egy férj és két fiúgyermek feneketlen bendőjében :-)

Hozzávalók 8 tekercshez:
1 csomag kinyújtott leveles tészta 8 csíkra vágva
200 gramm füstölt lazac
1 tojás felverve

a tojásos töltelékhez:
3 tojás keményre főzve
evőkanál majonéz, teáskanál mustár
só
bors

az avokádós töltelékhez:
1 avokádó
1 gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál citromlé ízlés szerint
só
bors
4 evőkanál tejszín

Először a rolókat sütöttem meg. Fogtam 8 darab fém habroló csövet és a csíkokra vágott leveles tésztákat rátekertem, megkentem a felvert tojással, majd forró sütőben aranybarnára sütöttem (kb negyed óra alatt).
Amíg a  tészta sült, elkészítettem a töltelékeket. A tojáskrémhez a keménytojásokat apróra vágtam, majd belekevertem a majonézt és a mustárt, sóztam, borsoztam és alaposan összekevertem. Persze mindenki alakíthatja még saját ízlése szerint és persze az íz függ a mustár és a majonéz minőségétől is.
Az avokádókrémhez minden hozzávalót összeturmixoltam a botmixerrel és kész.

Amikor a tésztarolók kisültek, hagytam a rolóformán kihűlni, majd szépen lehúztam őket a csövekről. Habzsák segítségével 4-et avokádókrémmel, 4-et tojáskrémmel töltöttem (pont elég volt bele), majd a lazacszeleteket ügyesen elrendeztem rajtuk, hogy répára hasonlítsanak, végül a szélesebbik végükbe zellerleveleket szúrtam.

Szerintem nagyon jópofa - és nem mellékesen eszméletlen finom - húsvéti különlegességet készíthetünk a családnak, úgyhogy próbáljátok ki, nem fogtok csalódni!