Hogy ne legyen olyan hizlalós, én a lisztet étkezési keményítővel helyettesítem.
Hozzávalók:
1 fej apróra vágott vöröshagyma
olaj
köménymag
pirospaprika
babérlevél
kevés ecet
étkezési keményítő
2-3 tojás felverve és 2 tojás egészben
A vöröshagymát kevés olajon megfonnyasztom, majd hozzáöntök 1 teáskanál köménymagot és kicsit megpirítom. Aztán teszek hozzá 1 teáskanál pirospaprikát, 1 babérlevelet és az egészet felöntöm 1,5 liter vízzel. Sózom, és hozzáöntöm az étkezési keményítőt (amit előtte kevés hideg vízzel csomómentesre kevertem)
2-3 tojást felverek, lassan a forró levesbe csurgatom és nagyon lassan kevergetve hagyom, hogy megfőjön.
A 2 egész tojásból buggyantott tojást készítek, azaz felforralok 2 liter vizet, amibe beleöntök 1 evőkanál ecetet, majd óvatosan beleteszem a nyers egész tojásokat úgy, hogy merőkanálba teszem és merőkanállal együtt engedem bele a forró vízbe, majd hagyom, hogy a fehérje megkeményedjen.
A levest kevés ecettel és tejföllel is lehet ízesíteni. Tálaláskor bőségesen megszórom apróra vágott medvehagymával.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése