Túrógombóc

Mostanában akármerre néztem, mindenhol a túrógombócba futottam. Blogokon, kifőzdében, úgyhogy el is határoztam, megcsinálom én is. Előtte finom bablevest készítettem, aztán jött a gombóc. A gyerekek odáig voltak, na meg vissza, én meg elégedetten dőltem hátra, mert így egy kalap alatt megettek egy csomó gyümölcsöt is. (amit természetesen a fotózás után sikerült csak rátennem :(

Hozzávalók: (kb 20 gombóchoz)

50 dkg túró

3 tojás sárgája

3 tojás fehérje habbá verve

csipet só

120 gramm búzadara

forgatáshoz:

zsemlemorzsa

olaj

öntethez:

tejföl

porcukor

pár csepp citromlé

A túrót villával összetörtem, hozzáadtam a sót a tojások sárgáját és a búzadarát és alaposan összegyúrtam. Majd jó 1 órán át hagytam pihenni, amíg a búzadara meg nem duzzadt. Eközben a fehérjéket kemény habbá vertem, majd óvatosan összeforgattam a túrós-búzadarás keverékkel. Vizes kézzel csinos kis gombócokat formáztam belőle és lobogó vízben kb 10 perc alatt puhára főztem.

Kevés olajon egy külön serpenyőben aranybarnára pirítottam a zsemlemorzsát és ebben forgattam meg a már kész gombócokat.

Tálaláskor a porcukorral kikevert tejföllel locsoltam meg. Mivel rengeteg friss gyümölcs van a piacon, érdemes jó sok savanykás gyümölccsel tálalni!