Avokádós lime-os csirkeleves

Minap betévedtem a közelben lévő burgerezőbe, ahol megakadt a szemem egy igen érdekes, jól hangzó levesen: avokádós-lime-os csirkeleves.

Azonnal berendeltem és annyira ízlett, hogy muszáj volt otthon is elkészítenem. Nem igényel sok előkészítést és kb 40 perc alatt el is készül, ráadásul a nagy nyári melegben még hűsítőként is hat a langyos savanykás leves.

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell filé

1,5 literzöldség alaplé (én bio leveskockából csináltam)

1 sárgarépa apróra vágva (ízlés szerint karika, vagy kockák)

1 fehérrépa (ízlés szerint karika, vagy kockák)

1 vöröshagyma

1 piros kaliforniai paprika

4 szál újhagyma

2 avokádó

1 lime

1 dl tejszín

fél csokor friss koriander

A csirkemellet apró kockákra vágtam, majd a hagymát megpucoltam és szintén apróra vágtam.

Egy lábasban, nagyon kevés olajon megfuttattam a hagymát, rádobtam a csirkemellet, majd felöntöttem a zöldséglevessel és felforraltam. Forrás után leszűrtem a habját, majd beledobtam az összevágott sárgarépát és fehérrépát is, borsot őröltem rá és kb 25 percen át főztem, amíg a csirke és a zöldségek meg nem puhultak.

Közben apró kockára vágtam a kaliforniai paprikát, vékonyan felkarikáztam az újhagymát és szintén kis kockákra vágtam az avokádót is.

Az utolsó kb 5 percre belezúdítottam a levesbe ezeket a friss zöldségeket is és hozzáöntöttem 1 dl tejszínt, majd hagytam a levest egyszer forrni és már le is zártam. A lényeg, hogy a paprika, az újhagyma ropogós maradjon és az avokádó se főjön szét! És ne féljetek, az avokádó (a mendemondákkal ellentétben) nem keseredik meg a hőtől, max már eleve keserű volt nyersen is!

A végén a lime levével ízesítettem (ezt mindenki saját ízlése szerint tegye bele, mi savanykásan szeretjük.)

Tálaláskor friss koriandert ajánlok hozzá, mennyei!