Még tavasszal készítettem házi hamburgert, akkoriban szinte mindent úgy vettem készen, igazából csak a húspogácsát készítettem én. Azóta eltelt 10 hónap, új szelek fújnak a boszikonyhámban, próbálok tudatosan étkezni, amihez hozzátartozik az ételek teljesen házi készítése.Így aztán először is elkészítettem a hamburgerpuffancsokat, amiket Limaránál találtam.
Majd nekiestem a házi majonéz készítésének, és összegyúrtam a húspogácsának valót is. Egyedül a sajt volt bolti, igazi lapka:-)
Hozzávalók 6 hamburgerhez:
500 gramm kétszer darált marhahús
1 vöröshagyma nagyon apróra vágva
só
bors
3 vékony csík baconszalonna
pár levél jégsaláta
majonézhez:
1 tojás sárgája
olívaolaj
só
bors
pár csepp citromlé
Először begyúrtam a zsemlék tésztáját, a hozzávalókat és a készítést Limaránál találjátok.
Aztán a kétszer darált marhahúshoz hozzáadtam a vöröshagymát, sót és borsot, majd alaposan összedolgoztam és ment a hűtőbe. Tudom, nem bonyolítottam túl, de most így esett jól.
Aztán a puffancsokat betoltam a sütőbe és amíg sültek (kb 20 percig), a húspogácsákat elkészítettem. A darált húsból először gombócokat gyúrtam, majd kilapítottam, és végül kevés olajon mindkét oldalát megsütöttem. Ezután a 3 csík baconszalonnát félbevágtam és a 6 kis csíkot is megpirítottam. A belőlük kisülő zsírt félretettem.
Amikor a puffancsok elkészültek, hagytam őket kihűlni, majd félbevágva, a megmaradt baconzsíron megpirítottam a belső felüket és az egyik felükre sajtot tettem, erre jött a húspogácsa, majd egy darab jégsaláta, amire majonézt halmoztam. A sort végül a pirított baconcsík és még egy lapkasajt zárta. Tetejére pedig a szezámmaggal megszórt puffancs-fedél került.
Igazán fenséges ebéd, ha az ebédlőben pár lufit is felengedsz, a gyerekek akár a Mekiben is érezhetik magukat! :-)
Nagyon szépek lettek a puffancsok (is)!
VálaszTörlés