Kriszta barátnőm látogatott meg Hollandiából és valami
nagyon-nagyon csokis finomsággal akartam meglepni. Szofika csokis muffinjára
esett a választásom, egészen apró változtatással és bögréről grammra
átszámolással. Szofikám, ismét bebizonyosodott, hogy a sütijeid nálam bizony
viszik a pálmát, szóval köszi :)
Hozzávalók 24 db muffinhoz:
330 gramm liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
csipet só
100 gramm holland kakaópor
2 tojás
250 gramm barnacukor
400 gramm görög joghurt
1 evőkanál vaníliakivonat
125 ml étolaj
200 gramm apróra tört étcsokoládé (70 %-os)
8-10 szem eper apróra vágva
A lisztet, szódabikarbónát, kakaóport, csipet sót egy tálba
kimértem és óvatosan összekevertem, félretettem. Majd a 2 tojást kikevertem
robotgéppel a cukorral, hozzáadtam a joghurtot, elkevertem. Ezután következtek
a száraz hozzávalók (liszt, bikarbóna, kakaópor, só keveréke), nagyon óvatosan
belekevertem a tojásos-joghurtos masszába, végül az olajat adtam hozzá és addig
hagytam dolgozni a robotgépet, amíg egynemű tésztát nem kaptam. Ezután már egy
sima fakanállal forgattam bele az apróra tört étcsokoládét.
Muffinformát félig szedtem a tésztával, majd mindegyiket
megszórtam a kisebb darabkákra vágott eperrel. Végül 180 fokra előmelegített
sütőbe toltam és 20 perc alatt készre sütöttem.
Vigyázat, naaaaagyon csokis!
